昆明山庄农家乐的农家菜简直就是好吃到爆
来源：www.kmxhysz.com 发布时间：2017年09月23日
昆明山庄农家乐的农家菜简直就是好吃到爆，昆明农家乐的酸菜和粉条等制品都是选用上等的新鲜蔬菜和马铃薯制成，昆明农家乐蘑菇则是大森林中采摘的野生山蘑，这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。
现在很多大型餐饮企业都在建造自己的中央厨房，生产供应所有门店的半成品或预制品。农家菜馆也要走规模化、标准化之路，集中采购、集中加工，集中生产，不仅仅是菜品制作工艺的升级，也绝非单指原材料的升级，而要在菜品统一标准化上下功夫。
昆明山庄农家乐提出期货采购的理念，一次性采购五六千只鸡，并一次性全部宰杀，加工过程中严格把控，保障食材的安全品质。昆明周边的度假山庄同时，进一步研究烹调方法，采取安全健康的方法用有限的食材制作出最大程度的美味。
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